Подсолнечное масло — продукт переработки подсолнечника
Подсолнечное масло — чрезвычайно полезный продукт. Оно содержит в 10 раз больше линолевой кислоты, чем оливкое. Линолевая кислота помогает поддерживать отличный иммунитет, не дает развиваться хроническим состояниям и беспокоится об увлажнении кожи. Не содержит холестерина, фитостеролы препятствуют холестерину, содержащемуся в других продуктах, всасываться в кровь. Есть мнение, что фитостеролы снижают вероятность развития рака.
Вкусные и полезные продукты переработки подсолнечника
Отличным дополнением салатов являются нерафинированные подсолнечные масла, которые имеют выраженные вкус и запах, делают блюда более аппетитными и сочными. Подсолнечное масло содержат в 1,5 больше витамина Е, чем оливковое. Витамин Е является антиоксидантом, замедляющим старение клеток. Масло содержит большое количество мононенасыщенных кислот, которые повышают «точку кипения» продукта до примерно 250 градусов по Цельсию.
Не только для человека
Продукты переработки подсолнечника могут быть полезны не только для человека. Так, шрот гранулированный— концентрированный корм, 100 килограмм подсолнечного шрота содержат более 40 килограмм перевариваемого протеина. Используется в составе комбикормов. Путем конечной обработки шрот доводят до состояния россыпью или гранул (для удобства хранения, фасовки и транспортировки). Тостированные шроты — прошедшие тепловую обработку.
Эффективная технология переработки подсолнечника
Производство подсолнечного масла включает следующие стадии: очистка семян; обрушивание семян (отделение лузги); отделение ядер от лузги; измельчение ядер (с помощью вальцевого станка); обработка мятки паровым способом в жаровне; прессование мезги; фильтрация полученного масла.
До начала переработки содержание примесей в семенах не должно превышать половины процента общей массы. Некоторые виды сорных отходов, образующихся в процессе очистки семян могут использоваться в качестве добавок к кормам для животных.
В процессе выработки масел, шротов и жмыхов высокого качества обрушивание, а также выделение из рушанки оболочек — важная стадия. Она препятствует переходу в нежелательных веществ в масло (которые портят цвет, запах, кислотность и цветность).
Использование качественных семеновеек обеспечивает устранение максимума лузги из лушанки. При этом потери масла остаются минимальными.
Загрузка ...
